FORUM MOTARDS IDF | MOTO PARIS ET ILE DE FRANCE

[Tony]

J'adore cuisiner alors pourquoi ne pas vous faire profiter de mes recettes qu'on ma complimenter.

Je commence par un dessert réalisé pas + tard que ce week-end. A chaque fois, c'est un régal.

Tarte Choco-Poire-Amande

Ingrédients :
1 pâte sablée
2 grosse poires
200gr de poudre d'amandes
200gr de beurre
200gr de sucre
25gr de farine
200gr de chocolat pralinoise
3 œufs

Préchauffez le four à 210°C
Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes, le sucre, la farine et le beurre préalablement fondu jusqu'à ce que la préparation soit lisse.
Cassez les œufs dans un bol. Battez les légèrement.
Ajoutez-les et continuez de travailler le mélange pour qu'il soit bien homogène.
Déroulez la pâte sablée dans un moule à tarte. Je conseil de beurrer et fariner le plat avant plutôt que de mettre un papier cuisson.
Cassez le chocolat en plusieurs morceaux et les répartir sur toute la pâte.
Pelez les poires. Coupez-les en + ou - gros morceaux et repartissez les sur la pâte et les morceaux de chocolat.
Versez la préparation à l'amande par dessus. Lissez-la avec une spatule.
Cuisez la tarte dans la partie basse du four pendant 30 minutes.

Bon appétit !

[Tony]

Pâte sablée :

Ingrédients :
205gr de farine
125gr de beurre à température ambiante
125gr de sucre
1 oeuf
une pincée de sel

Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre et la pincée de sel.
Incorporez les 250gr de beurre soit en morceaux soit entier et travaillez le tout avec la main.
Dès que la pâte commence a faire des sortes de "grumeaux", ajouter l’œuf et retravaillez la pâte toujours à la main afin d'obtenir une belle pâte.
Formez une boule, emballez là dans du film alimentaire et réserver minimum 20min au frais.

[Tony]

Le temps de la retrouver et je mettrai ma recette du Tiramisu pour Arkel et Serge car j'ai cru comprendre qu'il aimait beaucoup ça !!!

[Grand Schtroumpf]

M'en fiche de tes recettes.


Moi je veux les manger tes plats
Tu nous invites quand ?

[street triple man]

Pas mieux en 15 mots

[Aurélie]

T'as une photo du gâteau ?

[Patou]

M'en fiche de tes recettes.


Moi je veux les manger tes plats
Tu nous invites quand ?

Tout a fait d'accord...

[Choupie94]

Miam miam!!!

[Tony]

Non non pas de photo du gâteau mais si vous suivez bien la recette, ça doit ressembler à peu près à ça sans les amandes effilées.


Y'a toujours moyen de la faire et de la mettre dans la sacoche réservoir lors d'une prochaine balade picnic.

[didyme94]

C'est une tuerie sa a l'air suppper bon je crois que nous avons un cyril lignac parmis nous

[Xena]

J'adore cuisiner alors pourquoi ne pas vous faire profiter de mes recettes qu'on ma complimenter.

Je commence par un dessert réalisé pas + tard que ce week-end. A chaque fois, c'est un régal.

Tarte Choco-Poire-Amande

Ingrédients :
1 pâte sablée
2 grosse poires
200gr de poudre d'amandes
200gr de beurre
200gr de sucre
25gr de farine
200gr de chocolat pralinoise
3 œufs

Préchauffez le four à 210°C
Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes, le sucre, la farine et le beurre préalablement fondu jusqu'à ce que la préparation soit lisse.
Cassez les œufs dans un bol. Battez les légèrement.
Ajoutez-les et continuez de travailler le mélange pour qu'il soit bien homogène.
Déroulez la pâte sablée dans un moule à tarte. Je conseil de beurrer et fariner le plat avant plutôt que de mettre un papier cuisson.
Cassez le chocolat en plusieurs morceaux et les répartir sur toute la pâte.
Pelez les poires. Coupez-les en + ou - gros morceaux et repartissez les sur la pâte et les morceaux de chocolat.
Versez la préparation à l'amande par dessus. Lissez-la avec une spatule.
Cuisez la tarte dans la partie basse du four pendant 30 minutes.

Bon appétit !

Ah j'en ai déjà fait une qui ressemble un peu à celle-ci mais pas à la photo, faut que je la retrouve pour comparer

[Tony]

Tiramisu :

Ingrédients :
25 biscuit à la cuillère (Surtout, ne pas prendre de boudoir)
3 oeufs
120gr de sucre
250gr de mascarpone
1 tasse de café très fort
1 cuillère à café de marsala
50g de poudre de cacao amer

Commencez par séparer les blancs des jaunes.

Préparez votre café bien fort (comme un espresso) et versez-y quelques cuillères à café de marsala sec (suivant votre goût). Faites tremper un par un vos biscuits à la cuillère quelques secondes dans le café froid.
Déposez une couche de biscuits à la cuillère au fond d’un plat (la moitié des biscuits).

Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez-y le mascarpone et mélangez.
Dans un autre saladier, montez les blancs en neige. Incorporez ensuite très délicatement les blancs au mélange jaunes-sucre-mascarpone.

Recouvrez les biscuits de la crème au mascarpone et saupoudrez de cacao amer. Faites une deuxième couche de biscuits, puis de mascarpone et saupoudrez de cacao de la même manière.

Mettez au réfrigérateur pendant au moins une journée.

Bon appétit !!

Vous devriez obtenir ceci. (ce n'est pas ma photo mais ça ressemble au résultat obtenu)

[Tony]

Je vous donne une adresse INCONTOURNABLE de Paris où vous trouverez tout ce dont vous auriez besoin à la réalisation de recette. C'est un paradis pour les cuisto !

G. Detou
58 rue de Tiquetonne
75002 PARIS

Horaires d'ouverture :
Lundi et samedi : 8h30 - 18h30
Mardi au vendredi : 8h - 18h30

http://www.marmiton.org/magazine/dossiers-marmiton_on-trouve-tout-chez-g-detou_1.aspx

[street triple man]

Là, présentement, c'est simple Tony : je te hais ! Parce que là tu me donnes envie d'un tiramisu alors qu'aucun commerce autour de moi n'en propose..

[Arkel]

Là, présentement, c'est simple Tony : je te hais ! Parce que là tu me donnes envie d'un tiramisu alors qu'aucun commerce autour de moi n'en propose..

Sympa le quartier

[Tony]

Là, présentement, c'est simple Tony : je te hais ! Parce que là tu me donnes envie d'un tiramisu alors qu'aucun commerce autour de moi n'en propose..

C'est balo car je fais pas encore livraison !

[Aurélie]

Non non pas de photo du gâteau mais si vous suivez bien la recette, ça doit ressembler à peu près à ça sans les amandes effilées.


Y'a toujours moyen de la faire et de la mettre dans la sacoche réservoir lors d'une prochaine balade picnic.

Crunchy est demandé

[Tony]

Pour avoir fait un Brownie ce midi et au vu de l'enchantement gustatif des convives, je propose un battle avec Crunchy !!!

Vous autres motards serez le jury en goutant à nos brownie respectif !!!

Qu'en pensez vous ??

[Patou]

Je vote pour le contest.

Veux bien faie parti du jury...

[street triple man]

Moi aussi .. miam miam ..

[Kenny]

Crunchy est demandé

Crunchy? Tu connais Crunchy? Un Crunchy qui roule (ou roulait) en CB 500?

[Choupie94]

si c'est la crunchy à laquelle je pense, elle roule plutot en ERN6 et fait de bon brownies

[Kenny]

Oups, mon Chunchy est un garçon.

Mais on pourrait peut être organiser un petit speed dating entre nos deux crunchy ?!

[Pamela-Gertrude]

Chic, un cuistot! Tu me donneras des trucs?

[Tony]

avec plaisir !